Giorgio Poi è nato a Novara ma cresciuto a Roma. Dopo i viaggi a Londra, Berlino e negli States arriva nel 2017 “Fa Niente” uscito per Bomba Dischi/Universal e accolto con grande favore dalla stampa e dalla critica. Cantautore e polistrumentista  con alle spalle un’incessante attività dal vivo e proficue collaborazioni con artisti nella scena italiana e internazionale. 

Nel 2018  partecipa al festival Eurosonic a Groningen  a cui fa seguito un mini-tour europeo. I Phoenix si innamorano della sua musica e lo invitano ad aprire i loro concerti a Milano (Marzo 2018), Parigi (Maggio 2018), New York (Luglio 2018) e Los Angeles (Settembre 2018). Sempre nei primi mesi del 2018 Giorgio Poi si dedica alla produzione artistica del disco d’esordio di Francesco De Leo (Bomba Dischi). In parallelo nascono le proficue collaborazioni con Frah Quintale per il brano “Missili”, prodotto da Takagi e Ketra (Undamento, Bomba Dischi, Pltnm Squad), Carl Brave per il brano “Camel Blu” contenuto all’interno del disco “Notti Brave”. Giorgio partecipa inoltre alla lavorazione del nuovo album di Calcutta “Evergreen” suonando le chitarre nel disco ed esibendosi dal vivo assieme al cantautore di Latina nelle due date evento allo Stadio di Latina e all’Arena di Verona. Nel 2019 pubblica  il secondo album “Smog”. In seguito all’uscita del disco Giorgio è partito con la sua band per un fortunato tour in tutta Italia registrando numerosi sold out. 

Sempre nel 2019 firma per Luca Carboni il brano “Prima di partire” contenuto nel disco del cantautore bolognese “Sputnik”. Inoltre  collabora con Franco126 ai dischi “Stanza Singola” (2019) e “Multisala”  (2021) suonando la chitarra e il basso.Dopo aver firmato la colonna sonora originale di Summertime (Netflix), torna nell’autunno 2021 con “I Pomeriggi”, singolo che segna il ritorno sulle scene e Giorni Felici scritto ispirandosi all’omonimo libro della fumettista Zuzu, che per l’occasione ha anche curato la copertina ufficiale del brano. L’ultimo album è Gommapiuma, uscito a dicembre 2021 per Bomba Dischi in licenza Island Records/Universal Music Italia. Molto attivo all’estero, inizia la sua esperienza fuori dai convini nel 2018 aprendo i concerti parigini e le 10 date americane dei Phoenix. Nel 2022 collabora con il duo francese Rob & Jack Lahana per il singolo Haute saison, con la partecipazione di Gordon Tracks (alias Thomas Mars, frontman dei Phoenix). Nel 2023 pubblica il brano Chromosomic Avenue in collaborazione con Leon Larregui, aprendo il suo concerto a Città del Messico. Sempre nel 2023 performa due volte a Parigi: a giugno al Le Trabendo per il Fiore Verde Festival e a luglio nel cortile del Louvre per il Cinéma Paradiso Louvre Festival. Nel 2024 esce Tic Tac in collaborazione con il cantante svizzero Muddy Monk e, sempre nello stesso anno, si imbarca in un tour asiatico, esibendosi presso l’Istituto Italiano di Cultura di Pechino, l’Università Nankai di Tianjin e l’Y Theatre di Hong Kong.